Aventuras gastronômicas - piadina

Um sanduíche tipicamente italiano, leve e criativo pois permite todas as misturas possíveis e imagináveis.
A massa integral após alguns minutos na frigideira de torna crocante e ao mesmo tempo macia. Aproveitei para enriquecer a massa com matcha gourmet, feita com azeite, pouco sódio e leite. Para dietas com restrição à lactose basta substituir por água.
Uma receita rende 12 porções, que guardo congelada para abrir no momento de consumir. Basta fazer as bolinhas da massa, embrulhar em filme e levar ao congelador. Sem corantes ou conservantes artificiais é uma maneira super prática de preparar aquela refeição rápida.
Para o recheio de hoje, queijo branco, muçarela (um pouquinho de gordice nao faz mal a ninguém...), peito de peru, cebola e azeitonas. Para acompanhar alface americana e tomate cereja.
Uma taça de vinho tinto vai muito bem para acompanhar. ♡
Agora nada de desculpas e corre para a cozinha.

1 1/2 xícara  (chá) de farinha branca e 1 1/2 xícara  (chá) de farinha integral
1 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/4 xícara  (chá) de leite

Para fazer as minhas "misturinhas" sempre tiro da farinha branca. Também já fiz com algumas ervas, como orégano e alecrim. Se quiser usar a massa para recheios doces, basta usar menos sal e uma pitada de açúcar. Deixe a imaginação te levar e crie novas receitas!

Aventuras gastronômicas - ricota e requeijão light caseiro

Atendendo a pedidos, receitas lihgt para incluir no cardápio.
Não precisa tirar o requeijão da dieta, basta substituir por uma versão mais leve e caseira.
Super prático pois pode ser usado em outras receitas, molhos para salada ou simplesmente passar no pão, que pode ser o pão funcional ;-)

Como moro sozinha, receitas com porções menores são ótimas para o dia a dia.

A base da receita é a mesma para o requeijão e a ricota caseira,  então corre para a cozinha.

- 1 litro de leite desnatado
- 3 a 4 colheres de vinagre

Leve o leite para ferver, quando subir a fervura desligue o fogo e vá acrescentando o vinagre até talhar o leite. Se não tiver vinagre pode usar limão.
Depois que o leite talhou, coe para separar a "massa".

Se você apertar bem para retirar o soro, basta temperar e colocar em vasilha para moldar a ricota. Se quiser fazer o requeijão coloque a "massa" no liquidificador, acrescente meio copo de leite, tempere com sal e um pouco de queijo ralado e pronto, requeijão! 

Também dá para dividir a massa e fazer um pouco de ricota e um pouco de requeijão,  só não esqueça de diminuir a quantidade de leite.
Agora é só usar o requeijão e a ricota em suas receitas e bon appetit!

Aventuras gastronômicas - sanduíche com pão funcional

Hoje resolvi testar uma receita de pão funcional feito no microondas.
A base de aveia,  praticamente sem gordura, sem lactose, preparado na hora de servir em apenas 3 minutos, o que significa, nada de conservantes.
Ainda é possível variar a receita utilizando gergelim, outras farinhas, utilizei a de beringela.
Para rechear, alface, tomate cereja, queijo branco, cubos de frango grelhado e cebola ao shoyo.
Super prático para o dia a dia, vale a pena experimentar!

Corre para a cozinha:
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher  (sopa) de iogurte natural
- 2 colheres (chá) de farinha de chia
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Misture tudo e leve ao microondas por 3 minutos.
Utilizei uma vasilha pequena de plástico para dar o formato ao pão.

Agora é só escolher o recheio e saborear.
Até a próxima ;-)

Scrapbook Miguel

Mais um menino a caminho!
Hoje o projeto de scrapbook é para o Miguel.
Colorido, mas delicado. Escolhi tons de verde com lilás, e mistura de listrado, xadrez e bolinhas.
Com várias bolsas para aumentar a área de fotos.
Agora é aguardar a chegada desse anjinho para colocar a carinha dele no álbum ;-)

Scrapbook Gabriel

Esse mini - álbum foi um projeto para o pequeno Gabriel, que ainda não chegou!
A mamãe Simone merecia um presente mais que especial, por isso nada melhor que um álbum personalizado e pensado em cada detalhe.
Utilizei duas bolsas para criar mais espaço para as fotos e recadinhos para o bebê!
Por hoje é só pessoal, até a próxima!

Aventuras gastronômicas - ricota temperada

Hoje foi dia de testar uma receita de ricota caseira.
E para aproveitar também já temperei com salsa, cebolinha e orégano, todos frescos e da minha horta!
Depois foi só colocar em um pote para ficar no formato desejado.
Como essa tentativa foi para testar a receita fiz só um pouquinho de leite e usei vinagre de arroz que já tinha em casa.
Receita aprovada e ainda dá para comer ricota sempre fresquinha.
Até a próxima aventura!  ;-)

Aventuras gastronômicas - bolo de banana

O cheirinho do bolo já se espalhou pela casa!
Ótima pedida em qualquer horário, essa receita eu vi na tv, resolvi testar e adorei!
Um bolo super levinho,  não usa farinha de trigo nem açúcar.
Muito prático pois é só bater tudo no liquidificador. Rico em fibras graças a aveia, a banana e as passas, se tornou a receita mais nova da família. E ainda podemos acrescentar nozes.
Vale a pena experimentar!